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저온숙성빵
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주말을 맞이해서 사워도우를 구웠습니다. / 사워도우먹는법/ 천연발효종야매레시피 2022. 4. 23. 08:46
안녕하세요~ 주말을 맞이해서 오랜만에 발효종을 이용해서 사워도우를 구워봤어요. 미리 전날 반죽을 다 해두고 냉장고에서 저온숙성을 해뒀어요^^ 텍스쳐가 한번 만지면 폭! 들어갔다가 다시 나온답니다. 그때 희열이..캬.... 여튼 스코링 (칼집내기..)를 하고싶었는데 칼이 아직 배송이 안와서, 그냥 일반칼로 했어요. 그래도 오늘 배송 왔으니 다음부턴 예쁘게 해보려구요^.^ 250도에서 20분, 210도에서 20분 구워야하는데요. 아침일찍일어나 구웠기때문에 기다리는동안 오랜만에 샷도 내려봅니다. 인스턴트 커피만 마시다가 샷을 내려먹으니,, 충격받았습니다. 너무 맛있어서.. 그래도 우유의 유통기한이 일주일이 지났더라구요. . . 오늘은 강제 집콕입니다. 기다리는 동안 차트도 열심히 봤는데요. 밖에보니 눈이 또(..